Pista ng Laba

Ang ikawalong araw ng ikalabindalawang buwan

Tumatapat ang Laba (腊八) sa ikawalong araw ng ikalabindalawang buwang lunar. Tumutukoy ang la sa buwan sa pagtatapos ng taon, at nangangahulugang walo ang ba. Binibigyan ng puwesto nito sa kalendaryo ang pista ng katangiang nakatanaw sa hinaharap: papatapos na ang lumang taon, at bumibilis ang mga paghahanda para sa Bagong Taong Tsino.

Kabilang ang pista sa papatapos na taon ng kalendaryong Tsino, kahit nagpalit na ang taong Gregorian. Pagluluto at pagsasalo ng isang palayok ng lugaw ang pinakakilalang kaugalian nito sa tahanan. Sa tradisyong Budistang Tsino, ginugunita rin ng petsa ang pagkakamit ng kaliwanagan ng Buddha.

Lugaw ng Laba

Pinagsasama ng lugaw ng Laba ang mga butil at beans sa mga sangkap tulad ng pulang dates, buto ng lotus at mani. Maaaring magsimula ang paghahanda sa gabi bago ang pagdiriwang, sa pamamagitan ng pagpili, paghuhugas, pagbababad at pag-aalis ng mga balat o matitigas na buto. Niluluto ang halo hanggang lumambot ang mga sangkap at maging isang nakakabusog na lugaw.

Walang pirming resipeng may walong sangkap. Tinutukoy ng walo ang petsa ng pista, habang nakabatay sa lugar at kaugalian ng sambahayan ang laman ng palayok. Pamilyar ang matatamis na bersiyong may pinatuyong prutas, ngunit may malinamnam na paghahanda rin. Sa ilang bahagi ng hilagang Shaanxi, kasama sa mga resipe ang tokwa at karne, habang maanghang naman ang ilang bersiyon sa Sichuan.

Ginagawa ang pagkain upang ibahagi. Maaaring magbigay ng mga bahagi ang mga pamilya sa mga kamag-anak o kapitbahay, at namamahagi ang mga templo at pangkat ng pamayanan ng mga mangkok ng lugaw sa labas ng kanilang sariling mga kasapi. Nagbibigay-daan ang pagluluto ng isang malaking palayok upang makilahok ang marami sa pagdiriwang na ang pinakasimpleng pagpapahayag ay isang mainit na pagkain.

Pagdiriwang na Budista at pag-unlad sa kasaysayan

Nakasentro ang ugnayang Budista sa pagkamulat ni Shakyamuni Buddha. Ipinapaalala ng isang tradisyonal na salaysay kung paano tumanggap ng pagkain ang magiging Buddha matapos ang matinding pamumuhay na asetiko at bumaling sa Gitnang Landas. Ginugunita ng pag-aalay ng lugaw ang tulong na naging daan upang maipagpatuloy ang gawaing espirituwal. Pagdiriwang ito ng pagkakamit ng kaliwanagan, na hiwalay sa Kaarawan ng Buddha.

Pagsapit ng panahon ng Song, bahagi na ng buhay sa templo at tahanan ang lugaw ng Laba. Inilalarawan ng salaysay ng ikalabindalawang buwan sa Dongjing Menghua Lu ang mga pangunahing templong namamahagi nito sa mga tagasunod sa ikawalong araw, habang nagluluto ang mga sambahayan ng sarili nilang halo na may prutas at iba pang sangkap. Naganap sa iisang petsa ang mga seremonyang Budista at pagbabahagi ng pagkain.

Patuloy na pinagsasama ng pamamahagi ng lugaw sa templo ang paggunita at pagkabukas-palad. Naghahanda ng pagkain ang mga boluntaryo, nagsisilbi sa mga panauhin at nagdadala ng mga bahagi sa mga taong nasa labas ng templo. Para sa mga tumatanggap nito, maaaring may kahulugang panrelihiyon ang mangkok, isang alaala ng pamilya o simpleng magiliw na pag-aalok ng pagkain ng panahon.