腊八节

十二月初八

Laba (腊八) 在农历十二月初八。“腊”指岁末月份，“八”指八日。它在历法中的位置，使节日带有展望意味：旧年将尽，农历新年的准备日益加快。

即使公历年份已经改变，节日仍属于即将结束的中国历年。煮一锅粥并分享，是最熟知的家庭习俗。在中国佛教传统中，这一天也纪念佛陀成道。

腊八粥

腊八粥将谷物、豆类与红枣、莲子、花生等食材结合。准备可能从前一晚开始，包括挑选、洗净、浸泡以及去皮、去核，之后煮至食材软熟，成为丰厚的粥食。

并没有固定的八种食材配方。“八”指节日日期，而锅里的内容取决于地方和家庭做法。加干果的甜粥很常见，也有咸味做法。陕西北部一些地区加入豆腐和肉，四川一些版本则带辣味。

这种食物为分享而制作。家庭可以送给亲属或邻居，寺院和社区团体也向成员之外的人分赠。煮一大锅，让许多人参与这一以温暖饭食作最简单表达的庆祝。

佛教纪念与历史发展

佛教联系以释迦牟尼佛的觉悟为中心。传统叙事回忆未来佛陀经历严厉苦修后接受营养，转向中道。献粥纪念使进一步修行成为可能的支持。这是成道纪念，与佛诞不同。

到宋代，腊八粥已同时属于寺院和家庭生活。《Dongjing Menghua Lu》（《东京梦华录》）的十二月记述，描述大寺院在初八向信众分粥，家庭则用果实和其他材料煮自己的配方。佛教仪式与分享食物占据同一日期。

寺院施粥继续把纪念与慷慨结合。志愿者备餐、招待访客，并把粥送到寺外人群手中。对收粥者而言，一碗粥可以有宗教意义、家庭记忆，或只是时令饭食带来的温暖。

2027 年腊八

腊八在 2027年一月15日，即农历十二月初八。虽然公历年份已更替，这个日期仍属于始于 2026 年的中国历年，该历年在 二月6日 农历新年前即将结束。2027 年中国历法指南有助于理解这些一月日期在交叠的公历年与农历年中的位置。