เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง

วันเทศกาลและการรำลึก

เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง หรือตวนอู่เจี๋ย (端午节) ตรงกับวันที่ห้าของเดือนห้าตามปฏิทินจันทรคติจีน การแข่งเรือและบ๊ะจ่างซึ่งเป็นข้าวห่อใบไม้เป็นธรรมเนียมที่รู้จักกันดีที่สุด เทศกาลนี้ยังรวมการรำลึก การเยี่ยมเยือนและร่วมมื้ออาหาร ตลอดจนธรรมเนียมที่มุ่งคุ้มครองครัวเรือนเมื่อความร้อนของฤดูร้อนใกล้มาถึง

ชวีหยวน กวีและขุนนางแห่งรัฐฉู่โบราณ เป็นบุคคลที่ผู้คนรู้จักกว้างขวางที่สุดในประเพณีการรำลึกของเทศกาล ในเรื่องที่คุ้นเคย เขากระโดดแม่น้ำมี่หลัวหลังถูกเนรเทศและผิดหวังทางการเมือง ผู้คนรีบลงเรือออกค้นหาเขา และโยนข้าวลงน้ำเพื่อไม่ให้สัตว์กินร่างของเขา เรื่องนี้ทำให้การแข่งเรือและการถวายข้าวสื่อถึงความจงรักภักดี ความสูญเสีย และการรำลึก

นี่เป็นประเพณีสำคัญของเทศกาล ไม่ใช่ต้นกำเนิดเดียวที่พิสูจน์แล้วของธรรมเนียมตวนอู่ทุกอย่าง การรำลึกในท้องถิ่นยังยกย่องบุคคลอื่น เช่น อู๋จื่อซวี ขุนนางที่เกี่ยวข้องกับรัฐอู๋โบราณ พิธีทางน้ำ การป้องกันภัยตามฤดูกาล และการรำลึกพัฒนาร่วมกันตามกาลเวลา ตัวอย่างเช่น ชุมชนริมแม่น้ำมี่หลัวรวมการบูชาชวีหยวนเข้ากับพิธีสำหรับเรือมังกรเอง

ตามคติเดิม เดือนห้าจันทรคติถือเป็นช่วงอันตรายจากโรคภัยและสัตว์ที่เป็นพิษเป็นภัย การแขวนใบอ้ายเฉ่าและว่านน้ำไว้ที่ประตู การพกถุงหอม และการผูกด้ายสีที่ข้อมือ แสดงความหวังที่จะได้รับความคุ้มครอง ธรรมเนียมเหล่านี้ทำให้ตวนอู่มีที่อยู่ในชีวิตตามฤดูกาลของครัวเรือน ไม่ใช่เฉพาะข้างสนามแข่งเรือ ความหมายด้านการป้องกันภัยเป็นส่วนหนึ่งของความเชื่อตามประเพณี

บ๊ะจ่าง

บ๊ะจ่างคือห่อข้าวเหนียวที่หุ้มด้วยใบไม้ ซึ่งมักเป็นใบไผ่ แล้วมัดเชือกก่อนนำไปปรุง รูปทรงขึ้นอยู่กับวิธีพับใบไม้ ส่วนใบห่อทำให้ข้าวมีกลิ่นรสเฉพาะของใบไม้ บางชนิดมีไส้มาก ขณะที่บางชนิดเน้นตัวข้าวเอง

มีทั้งสูตรหวานและคาว ไส้อาจเป็นพุทราหรือถั่วกวนหวาน หมู ถั่ว เกาลัด หรือไข่แดงเค็ม ชื่ออาหารเทศกาลที่ใช้ร่วมกันนี้ครอบคลุมรสชาติและสูตรที่สืบทอดหลากหลายแบบ

การห่อบ๊ะจ่างมักเป็นงานที่ทำร่วมกัน ต้องเตรียมใบไม้กับข้าว แบ่งไส้เป็นส่วน ๆ และพับกับมัดแต่ละห่อให้แน่นพอที่จะคงรูปขณะปรุง ผู้มีประสบการณ์สอนญาติรุ่นเยาว์ว่าควรใส่ข้าวแน่นเพียงใดและพับใบไม้ตรงไหน จากนั้นนำบ๊ะจ่างมากินที่บ้าน ให้ญาติหรือเพื่อน หรือซื้อจากผู้ทำสำหรับเทศกาล

การแข่งเรือมังกร

เรือมังกรเป็นเรือยาวแคบ มีฝีพายทำงานร่วมกัน ผู้บังคับท้ายควบคุมทิศทาง และโดยทั่วไปมีคนตีกลองช่วยรักษาจังหวะ หัวและหางมังกรทำให้เรือมีรูปลักษณ์เชิงพิธีกรรม ความเร็วขึ้นอยู่กับจังหวะพายที่พร้อมเพรียงควบคู่กับกำลัง ผู้ชมติดตามทีมเรือจากริมฝั่งแม่น้ำหรือริมน้ำ

ในชุมชนที่มีประเพณีพิธีเกี่ยวกับเรืออย่างเข้มแข็ง การแข่งเป็นส่วนหนึ่งของลำดับกิจกรรมที่ยาวกว่านั้น การเตรียมเรือ การเซ่นไหว้ การปล่อยเรือลงน้ำ และการไปศาลเจ้าอาจมีความสำคัญของตนเองทุกอย่าง ผู้ที่ดูแลเรือและจัดทีมฝีพายอาจเป็นตัวแทนหมู่บ้าน ละแวกบ้าน หรือสมาคม การแข่งขันจึงแสดงอัตลักษณ์ท้องถิ่นด้วย

งานแข่งเรือสมัยใหม่นำกิจกรรมนี้เข้าสู่กีฬาระดับสโมสรและนานาชาติ บางงานยังสัมพันธ์กับตวนอู่อย่างใกล้ชิด ส่วนงานอื่นจัดในช่วงต่าง ๆ ของปี การแข่งช่วงเทศกาลอาจกำหนดในวันสุดสัปดาห์ใกล้เคียงหรือเป็นส่วนหนึ่งของงานหลายวัน แต่วันเทศกาลตามประเพณียังคงเป็นวันที่ห้าของเดือนห้าจันทรคติ