เทศกาลตวนอู่ (เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง)

วันเทศกาลและการรำลึก

เทศกาลตวนอู่ หรือ ตวนอู่เจี๋ย (端午节) ตรงกับวันที่ห้าของเดือนจันทรคติที่ห้า ประเพณีที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือการแข่งเรือมังกรและการกินจ้งจื่อ ซึ่งเป็นข้าวเหนียวห่อใบไม้ เทศกาลนี้ยังรวมการรำลึก การไปเยี่ยมเยือนและรับประทานอาหารร่วมกัน ตลอดจนขนบตามฤดูกาลที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อคุ้มครองครัวเรือนในช่วงที่อากาศร้อนของฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา

ชวีหยวน กวีและขุนนางของรัฐฉู่ในสมัยโบราณ เป็นบุคคลที่ได้รับการรำลึกถึงอย่างแพร่หลายที่สุดในธรรมเนียมของเทศกาล ตามเรื่องเล่าที่คุ้นเคย เขากระโดดลงแม่น้ำมี่หลัวหลังถูกเนรเทศและผิดหวังทางการเมือง ผู้คนรีบออกเรือไปตามหาเขาและโยนข้าวลงในน้ำเพื่อไม่ให้สัตว์มากินร่าง เรื่องนี้ทำให้การแข่งเรือและการถวายข้าวมีความหมายเกี่ยวกับความภักดี ความสูญเสีย และการรำลึก

นี่เป็นประเพณีสำคัญของเทศกาล แต่ไม่ควรถูกมองว่าเป็นต้นกำเนิดเพียงหนึ่งเดียวที่พิสูจน์แล้วสำหรับขนบตวนอู่ทั้งหมด การรำลึกในท้องถิ่นยังให้เกียรติบุคคลอื่นด้วย เช่น อู๋จื่อซวี ขุนนางที่เกี่ยวข้องกับรัฐอู๋ในสมัยโบราณ พิธีเกี่ยวกับน้ำ การคุ้มครองตามฤดูกาล และการรำลึกค่อย ๆ พัฒนาร่วมกันตามกาลเวลา ตัวอย่างเช่น ชุมชนริมแม่น้ำมี่หลัวผสานการบูชาชวีหยวนเข้ากับพิธีสำหรับเรือมังกรเอง

ตามคติเดิม เดือนจันทรคติที่ห้าถือเป็นช่วงอันตรายจากโรคภัยและสัตว์มีพิษหรือสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย การแขวนโกฐจุฬาลัมพาและว่านน้ำไว้ที่ประตู การพกถุงหอม และการผูกด้ายสีที่ข้อมือ ล้วนสื่อถึงความหวังให้ได้รับความคุ้มครอง ขนบเหล่านี้ทำให้ตวนอู่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตตามฤดูกาลในครัวเรือน ไม่ใช่เพียงกิจกรรมริมสนามแข่ง ความหมายด้านการคุ้มครองของขนบเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของความเชื่อดั้งเดิม

คำอวยพรเทศกาลตวนอู่

端午安康 (Duanwu ankang) เป็นคำอวยพรให้ผู้รับมีความสงบและสุขภาพแข็งแรง ส่วน 端午快乐 (Duanwu kuaile) เป็นคำอวยพรให้มีความสุขในเทศกาล ความนิยมในยุคใหม่ของคำว่า ankang ไม่ควรถูกเข้าใจว่าเป็นกฎสืบทอดมาแต่เดิมว่าห้ามพูด kuaile ทั้งสองสำนวนใช้แสดงความปรารถนาดีอย่างจริงใจได้ จึงเลือกน้ำหนักของข้อความให้เหมาะกับสิ่งที่ต้องการสื่อและผู้รับได้

จ้งจื่อ

จ้งจื่อเป็นห่อข้าวเหนียวที่หุ้มด้วยใบไม้ ซึ่งมักเป็นใบไผ่ แล้วมัดด้วยเชือกก่อนนำไปต้ม รูปร่างขึ้นอยู่กับวิธีพับใบ ส่วนใบที่ใช้ห่อทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จ้งจื่อบางชนิดมีไส้แน่นเต็มคำ ขณะที่บางชนิดเน้นรสและเนื้อสัมผัสของข้าวเป็นหลัก

มีทั้งสูตรหวานและคาว ไส้อาจเป็นพุทราจีนแดงหรือถั่วกวน หมู ถั่ว เกาลัด หรือไข่แดงเค็ม อาหารที่เรียกด้วยชื่อร่วมกันว่า “จ้งจื่อ” ในเทศกาลจึงครอบคลุมรสชาติและสูตรที่สืบทอดกันมาหลากหลายแบบ

การทำจ้งจื่อมักเป็นงานที่ช่วยกันหลายคน ต้องเตรียมใบและข้าว แบ่งไส้ให้ได้สัดส่วน และพับมัดแต่ละห่อให้แน่นพอที่จะไม่แตกขณะต้ม ผู้ที่มีประสบการณ์จะแสดงให้ญาติรุ่นน้องดูว่าควรอัดข้าวแน่นเพียงใดและพับใบตรงไหน จากนั้นจ้งจื่อจะถูกกินที่บ้าน มอบให้ญาติหรือเพื่อน หรือซื้อจากผู้ทำขายสำหรับฤดูกาลนี้

การแข่งเรือมังกร

เรือมังกรเป็นเรือยาวแคบ มีฝีพายพายพร้อมกัน มีนายท้ายควบคุมทิศทาง และโดยทั่วไปมีคนตีกลองช่วยรักษาจังหวะ หัวและหางมังกรทำให้เรือมีรูปลักษณ์เชิงพิธีกรรม ความเร็วขึ้นอยู่กับการประสานจังหวะพายพอ ๆ กับกำลัง และผู้ชมติดตามเชียร์ลูกเรือจากริมแม่น้ำหรือริมน้ำ

ในชุมชนที่มีประเพณีเรือเชิงพิธีกรรมเข้มแข็ง การแข่งขันเป็นเพียงส่วนหนึ่งของลำดับกิจกรรมที่ยาวกว่า การเตรียมเรือ การถวายเครื่องบูชา การนำเรือลงน้ำ และการไปวัด อาจมีความหมายเฉพาะของแต่ละขั้นตอน ผู้ดูแลเรือและผู้จัดทีมอาจเป็นตัวแทนของหมู่บ้าน ย่าน หรือสมาคม ดังนั้นการแข่งขันจึงเป็นการแสดงอัตลักษณ์ท้องถิ่นด้วย

การแข่งขันเรือมังกรสมัยใหม่ทำให้กิจกรรมนี้พัฒนาเป็นกีฬาของสโมสรและระดับนานาชาติ บางรายการยังเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับตวนอู่ ขณะที่บางรายการจัดในช่วงอื่นของปี การแข่งในเทศกาลอาจกำหนดไว้ในสุดสัปดาห์ใกล้เคียงหรืออยู่ในโปรแกรมหลายวัน แต่วันเทศกาลตามประเพณียังคงเป็นวันที่ห้าของเดือนจันทรคติที่ห้า