เต๊ตกับตรุษจีน: เกี่ยวเนื่องกันแต่ไม่เหมือนกัน

ปีใหม่สองแบบในประเพณีที่เกี่ยวเนื่องกัน

เต๊ต ชื่อเต็มว่า Tết Nguyên Đán เป็นวันขึ้นปีใหม่เวียดนาม ส่วนตรุษจีน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ เปิดปีตามประเพณีจีน ทั้งสองเทศกาลพาญาติกลับบ้าน ให้เกียรติคนรุ่นก่อน และเริ่มต้นใหม่ผ่านมื้ออาหารพิเศษ คำอวยพร และของขวัญ ความคล้ายกันเห็นได้ชัดเป็นพิเศษในบ้านของครอบครัว การเตรียมงานสะสางปีเก่า ขณะที่การพบปะครั้งแรกแสดงความหวังต่อปีถัดไป

ปฏิทินเวียดนามพัฒนาผ่านประวัติการติดต่อกับประเพณีปฏิทินจีนที่ยาวนาน ทั้งช่วงที่ใช้ปฏิทินร่วมกันและช่วงที่เวียดนามคำนวณเองอย่างอิสระ ภูมิหลังร่วมนี้ช่วยอธิบายความคล้ายกันของเทศกาล ครัวเรือนเวียดนามมอบอาหาร การจัดดอกไม้ และธรรมเนียมเยี่ยมเยียนของตนให้แก่ช่วงเปลี่ยนปี สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นแก่นของเอกลักษณ์เต๊ต

เทศกาลเริ่มเมื่อใด

แต่ละเทศกาลเริ่มในวันแรกของเดือนแรกในปฏิทินสุริยจันทรคติของตน ปฏิทินเหล่านี้ใช้ดวงจันทร์กำหนดเดือนและใช้เดือนอธิกมาสให้ปีสอดคล้องกับฤดูกาล เต๊ตและตรุษจีนมักตรงกับวันที่เกรกอรีเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องตรงกันเสมอ

ปฏิทินเวียดนามและจีนสมัยใหม่ใช้เวลาอ้างอิงต่างกันหนึ่งชั่วโมง ใกล้ขอบเขตวันที่ ความต่างนี้อาจเปลี่ยนวันที่จัดให้จันทร์ดับหรือกระทบการกำหนดเลขเดือน เต๊ตจึงยึดปฏิทินเวียดนาม วันที่ตรุษจีนเพียงอย่างเดียวไม่อาจชี้ขาดวันที่เวียดนามได้

การรวมญาติและที่ทางของบรรพบุรุษ

การเตรียมเต๊ตรวมถึงทำความสะอาดบ้าน ซื้อดอกไม้ และเตรียมอาหารก่อนปีใหม่มาถึง ในบ้านที่มีแท่นบูชาบรรพบุรุษ จะทำความสะอาดและจัดแท่นด้วยธูป ดอกไม้ ผลไม้ และเครื่องเซ่นอื่น การจัดผลไม้ห้าชนิดเป็นสิ่งคุ้นเคย แม้ชนิดผลไม้ที่เลือกจะแตกต่างกัน การระลึกถึงผู้ล่วงลับทำให้การรวมญาติมีที่ทางสำหรับปู่ย่าตายายและคนรุ่นก่อน เช่นเดียวกับญาติที่มาพบกันได้ด้วยตนเอง

ตรุษจีนก็มีการทำความสะอาดล่วงหน้าและจัดเตรียมบ้านเช่นกัน มื้อรวมญาติในคืนส่งท้ายปีเก่าเป็นการพบปะสำคัญ ญาตินั่งรับประทานอาหารอุดมสมบูรณ์ก่อนปีเก่าสิ้นสุด ครอบครัวที่รักษาพิธีบรรพบุรุษอาจถวายอาหารและธูปที่แท่นบูชาหรือหน้าป้ายบรรพบุรุษ เครื่องเซ่นเหล่านี้แสดงความกตัญญูและสายสัมพันธ์ครอบครัวที่ต่อเนื่อง การอยู่ตื่นรับปีใหม่ซึ่งเรียกว่า โส่วซุ่ย ยืดค่ำคืนที่อยู่ร่วมกันออกไป

อาหารเทศกาลสื่ออะไร

อาหารเต๊ตที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดมี bánh chưng ข้าวห่อรูปสี่เหลี่ยม และ bánh tét รูปทรงกระบอก สูตรคาวที่คุ้นเคยหุ้มถั่วเขียวและหมูด้วยข้าวเหนียว ห่อใบไม้แล้วปรุงหลายชั่วโมง Bánh chưng สัมพันธ์เป็นพิเศษกับเวียดนามเหนือ ส่วน bánh tét เด่นในการฉลองภาคกลางและภาคใต้ อาหารเหล่านี้ใช้เซ่นบรรพบุรุษ แบ่งรับประทานในมื้ออาหาร และมอบให้ญาติได้ การห่อและปรุงร่วมกันเองก็เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมเทศกาล

อาหารจานอื่นให้ลักษณะเฉพาะของครัวเรือนและภูมิภาคแก่สำรับ หมูตุ๋นใส่ไข่เป็นอาหารเต๊ตภาคใต้ที่คุ้นเคย ผลไม้เชื่อมและขนมหวานอื่นจัดไว้กับชาสำหรับแขก การต้อนรับจึงดำเนินต่อระหว่างมื้อใหญ่ของครอบครัว

อาหารตรุษจีนเปลี่ยนมื้ออาหารเป็นชุดคำอวยพรเช่นกัน ในจีนเหนือ ครอบครัวมักทำ เจี่ยวจือ เกี๊ยวมีไส้ที่รูปร่างชวนให้นึกถึงแท่งเงินหรือทองโบราณและสื่อความมั่งคั่ง ปลาเสิร์ฟพร้อมคำอวยพรความอุดมสมบูรณ์ เพราะคำจีนที่แปลว่าปลาออกเสียงเหมือนคำว่าส่วนเกิน เหนียนเกา ขนมข้าวปีใหม่ สื่อคำอวยพรให้ก้าวสูงขึ้นทุกปีผ่านเสียงชื่อของมัน วิธีปรุงมีตั้งแต่ขนมหวานถึงอาหารคาว เมนูเทศกาลที่แน่นอนขึ้นกับภูมิภาคและครัวเรือน

ดอกไม้ คำอวยพร และเงินมงคล

ของประดับเต๊ตนำพืชที่กำลังเติบโตเข้าบ้าน ดอกท้อสีชมพูสัมพันธ์เป็นพิเศษกับการฉลองภาคเหนือ ดอกออคนาสีเหลืองกับภาคใต้ และต้นส้มกัมควอตที่มีผลดกกับบ้านและธุรกิจ อักษรวิจิตรและภาพเทศกาลเพิ่มคำอวยพรที่เขียนไว้ให้แก่ดอกไม้และผลไม้

ตรุษจีนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของประดับกระดาษแดง กลอนคู่ข้างประตูแสดงความปรารถนาดีต่อครัวเรือน ส่วนอักษร ฝู (福) ซึ่งหมายถึงวาสนาหรือความโชคดี ปรากฏบนประตูและผนัง โคมแดงและเครื่องประดับอื่นทำให้การเริ่มต้นใหม่เห็นได้พ้นจากโต๊ะอาหาร ดอกไม้สดและผลไม้ก็อยู่ในการฉลองของชาวจีนหลายแห่ง โดยเลือกตามธรรมเนียมท้องถิ่น

ระหว่างเยี่ยมเยียนในเทศกาลเต๊ต ญาติรุ่นเยาว์อวยพรผู้ใหญ่ให้สุขภาพดีและอายุยืน เงินมงคลที่เรียกว่า lì xì มาคู่กับคำอวยพร โดยเฉพาะระหว่างผู้ใหญ่กับเด็ก ในการเยี่ยมช่วงตรุษจีน ไป้เหนียน หมายถึงการกล่าวอวยพรปีใหม่ เด็กมักได้รับเงินในซองแดงที่เรียกว่า หงเปา เงินเป็นส่วนหนึ่งของการแลกเปลี่ยนความเคารพและคำอวยพร ควบคู่กับการสนทนา อาหาร และของขวัญที่นำมาฝากครัวเรือน

แม้แต่ของประดับรูปสัตว์ที่คุ้นเคยก็อาจต่างกัน นักษัตรเวียดนามมีแมวในตำแหน่งที่เป็นกระต่ายในลำดับจีน

เทศกาลดำเนินไปอย่างไร

วันแรก ๆ ของเต๊ตเน้นคำอวยพรและการเยี่ยมครอบครัว ก่อนขยายไปหาญาติคนอื่น เพื่อน และครู บางบ้านเลือกผู้มาเยือนคนแรกหลังเริ่มปี ธรรมเนียมนี้เรียกว่า xông đất โดยเชิญผู้ที่ถือว่าโชคดีหรือเหมาะกับครัวเรือน ด้วยความหวังว่าการเยี่ยมครั้งแรกจะช่วยให้ปีดำเนินไปในทางที่ดี สิ่งนี้ให้ความหมายแก่การพบกันครั้งเปิดปีมากกว่าการเยี่ยมทั่วไป

ตรุษจีนก็เคลื่อนจากการรวมญาติที่บ้านไปสู่การเยี่ยมและการฉลองในวงกว้าง ฤดูกาลตามประเพณีนำไปสู่เทศกาลโคมไฟในวันที่สิบห้าของเดือนแรก โดยมีการชมโคมและขนมแป้งข้าวทรงกลมเป็นธรรมเนียมที่คุ้นเคย การเยี่ยมครอบครัวหลักของเต๊ตกระจุกอยู่ในวันเปิดเทศกาล ภายในช่วงเตรียมงานและพิธีที่ยาวกว่า ลำดับของเต๊ตไม่ใช่รายการสิบห้าวันที่เหมือนกันทุกอย่าง ครัวเรือนเคลื่อนจากการต้อนรับปีและให้เกียรติบรรพบุรุษไปสู่การเป็นเจ้าบ้านและเยี่ยมผู้คนที่ร่วมฉลองด้วยกัน