Праздник Лаба

Восьмой день двенадцатого месяца

Лаба (腊八) приходится на восьмой день двенадцатого лунного месяца. Ла обозначает месяц в конце года, а ба означает восемь. Место в календаре придаёт празднику устремлённость в будущее: старый год подходит к концу, а подготовка к Китайскому Новому году набирает ход.

Праздник относится к завершающемуся китайскому календарному году, даже если григорианский год уже сменился. Его самый известный домашний обычай — сварить кашу и поделиться ею. В китайской буддийской традиции эта дата также посвящена просветлению Будды.

Каша Лаба

Каша Лаба соединяет злаки и бобовые с такими ингредиентами, как красные финики, семена лотоса и арахис. Подготовка может начинаться накануне вечером: продукты перебирают, моют, замачивают, очищают от кожицы или косточек. Смесь варят, пока её составляющие не размягчатся и не превратятся в сытную кашу.

Обязательного рецепта из восьми ингредиентов не существует. Восемь обозначает дату праздника, а содержимое котла зависит от местности и семейного обычая. Привычны сладкие варианты с сухофруктами, но существуют и несладкие. В некоторых частях северной Шэньси в рецепты входят тофу и мясо, а отдельные сычуаньские варианты бывают острыми.

Еду готовят, чтобы делиться. Семьи могут отдавать порции родственникам или соседям, а храмы и общественные объединения раздают кашу и тем, кто к ним не принадлежит. Большой котёл позволяет многим людям принять участие в празднике, самое простое выражение которого — тёплая еда.

Буддийские обряды и историческое развитие

Буддийская связь сосредоточена на пробуждении Будды Шакьямуни. Традиционное повествование напоминает о том, как после суровой аскезы будущий Будда принял пищу и обратился к Срединному пути. Подношение каши увековечивает поддержку, сделавшую возможной дальнейшую духовную практику. Это празднование просветления, отдельное от дня рождения Будды.

К эпохе Сун каша Лаба вошла и в храмовую, и в домашнюю жизнь. Рассказ о двенадцатом месяце в «Дунцзин мэн хуа лу» описывает, как крупные храмы раздавали её последователям в восьмой день, а семьи варили собственные смеси с фруктами и другими ингредиентами. Буддийские церемонии и угощение едой приходились на одну дату.

Храмовая раздача каши по-прежнему соединяет памятный обряд со щедростью. Добровольцы готовят еду, обслуживают посетителей и относят порции людям за пределами храма. Для получателя чаша может нести религиозный смысл, семейное воспоминание или просто радушие сезонной трапезы.