ठंडे भोजन का उत्सव और छिंगमिंग से उसका संबंध

हान्शी और छिंगमिंग

हान्शी (寒食) का अर्थ ठंडा भोजन है। इसकी विशिष्ट प्रथा कुछ समय के लिए आग जलाने पर रोक थी, जिसके कारण भोजन पहले से तैयार करना या ताज़ा पकाए बिना खाना पड़ता था। यह वसंत की सैर और पूर्वजों के स्मरण के समय से निकटता से जुड़ गया। छिंगमिंग एक सौर पद और उत्सव, दोनों का नाम है, जबकि हान्शी उसके पास पड़ने वाला अनुष्ठानिक अवसर है जिसका अपना इतिहास है।

ठंडे भोजन के उत्सव का समय और अवधि काल के साथ बदलते रहे। ज़ोंग लिन का छठी शताब्दी का Jingchu Suishi Ji, जो यांग्त्से के मध्य क्षेत्र की मौसमी प्रथाओं का विवरण है, इसे शीत अयनांत के 105 दिन बाद रखता है और तीन दिन बिना आग के बिताने का वर्णन करता है। पाठ के साथ चली आई टीका अन्य गणनाओं पर भी चर्चा करती है। उत्तरी सोंग की राजधानी में तैयारी, ठंडे भोजन का उत्सव और छिंगमिंग एक जुड़े हुए उत्सव-काल का रूप लेते थे।

इन अवसरों के पास-पास पड़ने से उनकी प्रथाओं को साथ आने में सहायता मिली। कब्रों पर जाना, वसंत की सैर और पहले से तैयार खाद्य पदार्थ एक साझा मौसम का हिस्सा बन गए, जबकि आग पर रोक की पुरानी प्रमुखता कम हो गई। आधुनिक कैलेंडर हान्शी को छिंगमिंग से एक दिन पहले दिखा सकता है, लेकिन एक दिन का यह चिह्न हर ऐतिहासिक अनुष्ठान का वर्णन नहीं करता।

ज्ये ज़ीतुइ की कथा

सबसे परिचित व्याख्यात्मक कथा ज्ये ज़ीतुइ के बारे में है, जो जिन के भावी ड्यूक वन का अनुयायी था। कथा के परिचित बाद के रूप में ज्ये अपनी माता के साथ एक पहाड़ पर अलग रहने चला जाता है। उसे बाहर निकालने के लिए लगाई गई आग में उसकी मृत्यु हो जाती है और शासक पश्चात्ताप में आग पर रोक लगाता है। कथा निष्ठा, सार्वजनिक जीवन से दूर हटने और देर से किए गए स्मरण को उत्सव का केंद्र बनाती है।

Zuo Zhuan का पहले का विवरण अलग है। शासक के सत्ता में लौटने पर ज्ये पुरस्कारों की होड़ अस्वीकार कर देता है, माता के साथ एकांत में चला जाता है और वहीं मर जाता है। उसे न खोज पाने पर शासक म्यानशांग को ज्ये के सद्गुण और अपनी विफलता के स्मारक के रूप में समर्पित करता है। इस रूप में पहाड़ की आग नहीं है। इसलिए जलकर मरने की बाद की कथा को एकांतवास की पहले की कथा से अलग रखना आवश्यक है।

मौसम के लिए पहले से तैयार भोजन

ताज़ा पकाने से बचने के कारण अग्रिम तैयारी महत्वपूर्ण थी। आग न जलाने की अवधि भर परिवार के लिए भोजन पर्याप्त होना चाहिए था और उत्सवी बाज़ार सामान्य आवश्यक वस्तुओं के साथ विशेष खाद्य पदार्थ भी उपलब्ध कराते थे। उत्तरी सोंग की राजधानी में इस मौसम में केक और दुग्ध-खाद्य बिकते थे। ठंडे भोजन के उत्सव से पहले आटे की अबाबील-आकृतियाँ भी बनाई जाती थीं और विलो की शाखाओं पर पिरोई जाती थीं।

छिंगतुआन, यानी चिपचिपे चावल के हरे केक, आज भी छिंगमिंग के व्यापक खाद्य-मौसम से जुड़े हैं। उनका रंग और स्वाद आटे में मिलाए गए मगवर्ट से आ सकता है। इन मौसमी केक को बनाना और बाँटना वहाँ भी जारी है जहाँ परिवार अब आग पर रोक का पालन नहीं करता।