Le développement du barbecue de la Mi-Automne à Taïwan
Un repas partagé
Le barbecue est devenu une manière reconnaissable de célébrer la Mi-Automne à Taïwan. Proches, amis et collègues se rassemblent autour d’un gril commun, faisant de la préparation du repas une partie de l’occasion. Le groupe peut cuisiner et manger progressivement au fil de la soirée, tandis que les conversations se poursuivent entre les fournées. Cette forme informelle convient aux rassemblements au-delà du foyer familial autant qu’aux réunions de famille.
La coutume s’est développée parallèlement aux changements des loisirs et de la vie sociale dans la seconde moitié du vingtième siècle. Les sorties de loisir ont rendu familière la cuisine en plein air, tandis que l’industrialisation et les migrations des villages vers les villes ont changé les lieux de vie et les personnes avec lesquelles on célébrait. Le barbecue offrait une manière accessible de réunir un groupe. Son attrait reposait en partie sur cette activité partagée, plutôt que sur un plat particulier qu’il aurait fallu servir pour la fête.
Le cadre de la fête
La Mi-Automne tombe le quinzième jour du huitième mois lunaire, soit le 25 septembre en 2026. Le barbecue est une évolution relativement récente de la célébration taïwanaise de cette fête plus ancienne. Les gâteaux de lune, les pomelos de saison et la contemplation de la Lune restent des éléments familiers de l’occasion.
Les rassemblements festifs en plein air ont une histoire plus longue que l’essor du barbecue. Pendant la période coloniale japonaise à Taïwan, la contemplation de la Lune dans les parcs et depuis des bateaux s’est ajoutée aux anciennes coutumes domestiques. Les sorties ont continué à se développer après 1945. Plus tard, les grillades de loisir ont fourni une autre activité pouvant accompagner une soirée en plein air.
La publicité pour le barbecue
La publicité télévisée a contribué à donner au barbecue de la Mi-Automne une identité commerciale mémorable. Des marques de sauces, dont Wan Ja Shan et Kimlan, ont promu les grillades pendant la saison de la fête dans les années 1980. Supermarchés et grossistes ont également commercialisé des ingrédients et du matériel, faisant des préparatifs du barbecue un élément récurrent des achats saisonniers.
L’affirmation familière selon laquelle une publicité pour une sauce aurait inventé la coutume condense une évolution plus longue. Les sorties barbecue commençaient déjà à être associées à la Mi-Automne vers les années 1970, avant les campagnes les plus connues. La publicité a renforcé une activité qui trouvait sa place dans les loisirs de fête. Elle ne fournit pas de date d’origine fiable pour la coutume.
| Période | Évolution |
|---|---|
| Période coloniale japonaise et années suivant 1945 | Les parcs, les promenades en bateau et d’autres sorties ont élargi les cadres de la contemplation de la Lune. |
| Vers les années 1970 | Le barbecue de loisir a été associé aux rassemblements de la Mi-Automne. |
| Années 1980 | Les publicités pour les sauces et les promotions commerciales ont renforcé le lien entre la fête et le barbecue. |