Pista ng Malamig na Pagkain at ang ugnayan nito sa Qingming

Hanshi at Qingming

Nangangahulugang Malamig na Pagkain ang Hanshi (寒食). Katangi-tanging kaugalian nito ang pansamantalang pagbabawal sa paggawa ng apoy, na nangangailangang ihanda nang maaga ang pagkain o kainin ito nang hindi bagong luto. Naging malapit itong kaugnay ng panahon ng tagsibol ng pamamasyal at pag-alaala sa mga ninuno. Pangalan ang Qingming ng kapuwa isang panandang solar at isang pista, habang ang Hanshi ay isang kalapit na pagdiriwang na may sariling kasaysayan.

Nagbago sa paglipas ng panahon ang tiyempo at haba ng Malamig na Pagkain. Inilalagay ito ng Jingchu Suishi Ji ni Zong Lin mula sa ikaanim na siglo, isang salaysay ng mga pana-panahong kaugalian sa gitnang rehiyon ng Yangtze, sa 105 araw matapos ang solstice ng taglamig at inilalarawan ang tatlong araw na walang apoy. Tinatalakay ng komentaryong naipasa kasama ng teksto ang iba pang pagbibilang. Sa kabisera ng Hilagang Song, bumuo ang mga paghahanda, Malamig na Pagkain at Qingming ng magkakaugnay na panahon ng mga pista.

Nakatulong ang kalapitan ng mga okasyong ito upang magsama ang kanilang mga kaugalian. Naging bahagi ng iisang panahon ang mga pagdalaw sa libingan, pamamasyal sa tagsibol at inihandang pagkain, habang nabawasan ang dating kahalagahan ng pagbabawal sa apoy. Maaaring markahan ng makabagong kalendaryo ang Hanshi sa araw bago ang Qingming, ngunit hindi inilalarawan ng iisang araw na pagtukoy na iyon ang bawat makasaysayang pagdiriwang.

Ang kuwento ni Jie Zitui

Tungkol kay Jie Zitui, isang tagasunod ng magiging Duke Wen ng Jin, ang pinakakilalang alamat na nagpapaliwanag sa pista. Sa pamilyar nitong mas huling anyo, umuurong si Jie sa isang bundok kasama ng kaniyang ina. Napatay siya ng apoy na nilayon sanang magpilit sa kaniya na lumabas, at nagtakda ang pinuno ng pagbabawal sa apoy dahil sa pagsisisi. Ginagawang sentral ng kuwento sa pista ang katapatan, paglayo sa pampublikong buhay at huling pag-alaala.

Iba ang mas naunang salaysay sa Zuo Zhuan. Tinatanggihan ni Jie ang pag-uunahan para sa mga gantimpala matapos bumalik sa kapangyarihan ang pinuno, lumalayo kasama ng kaniyang ina at namamatay nang nakabukod. Dahil hindi siya matagpuan, itinatalaga ng pinuno ang Mianshang bilang alaala ng kabutihan ni Jie at ng sariling pagkabigo. Walang sunog sa bundok sa bersiyong ito. Kaya kailangang ibukod ang mas huling alamat ng pagkamatay sa sunog mula sa mas naunang kuwento ng paglayo.

Mga pagkaing inihahanda para sa panahon

Naging mahalaga ang maagang paghahanda dahil sa pag-iwas sa bagong pagluluto. Kailangang tustusan ng pagkain ang sambahayan sa panahong walang apoy, at naglalaan ang mga pamilihan ng pista ng mga espesyal na pagkain gayundin ng mga pang-araw-araw na panustos. Sa kabisera ng Hilagang Song, nagbebenta ng mga kakanin at pagkaing gawa sa gatas sa panahon ng pagdiriwang. Gumagawa rin bago ang Malamig na Pagkain ng mga pigurang harina na hugis-layang-layang at isinasabit ang mga ito sa mga sanga ng willow gamit ang tali.

Nananatiling kaugnay ng mas malawak na panahon ng pagkain ng Qingming ang qingtuan, mga luntiang kakaning malagkit. Maaaring magmula ang kanilang kulay at lasa sa mugwort na inihahalo sa masa. Patuloy ang paggawa at pagbabahagi ng mga kakaning ito ng panahon kahit sa mga sambahayang hindi na sumusunod sa pagbabawal sa apoy.